ආහාරයට ගත හැකි තෙල් පෙරීම පිළිබඳ හැඳින්වීම
එදිනෙදා ජීවිතයේදී ආහාරයට ගත හැකි තෙල් අත්‍යවශ්‍ය වේ. රටකජු තෙල්, සෝයා බෝංචි තෙල්, සූරියකාන්ත තෙල්, තල තෙල්, හණ තෙල්, තේ තෙල්, සන්ධ්‍යා ප්‍රිම්රෝස් තෙල්, තල තෙල් සහ මිදි බීජ තෙල් ඇතුළු බොහෝ ආහාර පිසීමේ තෙල් වර්ග තිබේ. මුළුතැන්ගෙයි වලින් ඔබ්බට, ඒවා රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය, ඖෂධ, ලිහිසි තෙල්, ජෛව ඉන්ධන සහ තවත් බොහෝ දේවල අමුද්‍රව්‍ය ලෙස සේවය කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ වටිනාකම පවතින්නේ ලබා ගැනීමේ හැකියාව තුළ පමණක් නොවපිරිසිදුකම සහ ආරක්ෂාව. පෙරීම මඟින් තෙල් පාරිභෝගිකයින් හෝ කර්මාන්ත වෙත ළඟා වීමට පෙර පැහැදිලි බව, ස්ථාවරත්වය සහ අනුකූලතාව පිළිබඳ දැඩි ප්‍රමිතීන් සපුරාලීම සහතික කෙරේ.
ගෝලීය ඉල්ලුම වර්ධනය වන විට, විශ්වාසදායක සහ කාර්යක්ෂම පෙරහන් පද්ධති අත්‍යවශ්‍ය වී ඇත.මහා බිත්ති පෙරීමආහාරයට ගත හැකි තෙල් පිරිපහදු කිරීමේ අභියෝග සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති ආහාර ශ්‍රේණියේ පෙරහන් තහඩු සපයයි - ඉහළ උෂ්ණත්වයන්, ධ්‍රැවීය නොවන බව සහ විවිධ අපද්‍රව්‍ය.
ආහාරයට ගත හැකි තෙල් පිරිපහදු කිරීමේදී පෙරීම ඉතා වැදගත් වන්නේ ඇයි?
තෙල් පිරිපහදු කිරීම යනුබහු-පියවර ක්‍රියාවලිය, එක් එක් ඉලක්ක කරගත් නිශ්චිත අපද්‍රව්‍ය:
1. පොස්ෆොලිපිඩ් සහ විදුරුමස්- වලාකුළු සහිත බව සහ කුණු බව ඇති කරයි.
2. නිදහස් මේද අම්ල (FFAs)- රසයට බලපාන අතර රාක්කයේ ආයු කාලය කෙටි කරයි.
3. වර්ණක, ඉටි, ලෝහ- වර්ණය හා ස්ථාවරත්වය වෙනස් කරන්න.
4. වාෂ්පශීලී සංයෝග- අනවශ්‍ය ගන්ධයන් සහ රසයන් ඇති කරන්න.
එය ශක්තිමත් ජල අවශෝෂණ කාර්ය සාධනයක් ඇති අතර තෙල්වල තෙතමනය ඵලදායී ලෙස අවශෝෂණය කර තෙල්වල මුල් සුවඳ රඳවා ගත හැකිය.
රසායනික ප්‍රතිකාර වලින් පසුව වුවද, තෙල්වල සියුම් අංශු හෝ අතුරු නිෂ්පාදන රඳවා ගත හැකිය.ආහාර ශ්‍රේණියේපෙරහනතහඩුආරක්ෂාව, ස්ථාවරත්වය සහ අනුකූලතාවය සහතික කරමින් අවසාන ආරක්ෂාව ලෙස ක්‍රියා කරයි.
පිරිපහදු කිරීමේදී මහා බිත්ති පෙරීමේ කාර්යභාරය
මහා බිත්ති පෙරීම යනු ගෝලීය ප්‍රමුඛයෙකිආහාර ශ්‍රේණියේපෙරහනතහඩු (0.2–20 µm), තෙල් පිරිපහදු කිරීමේ සෑම අදියරකටම අනුවර්තනය කළ හැකිය. ප්‍රධාන ශක්තීන් අතරට:
1. තාක්ෂණිකනිරවද්‍යතාවය- බොරතෙල් සිට අවසාන ඔප දැමීම දක්වා සකස් කළ පෙරීම.
2. ආරක්ෂාවපළමු- FDA, EFSA සහ ISO ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වන විෂ නොවන, ආහාර ශ්‍රේණියේ ද්‍රව්‍ය.
3. ඉහළ කාර්ය සාධනය- තාප ප්‍රතිරෝධය සහ අභියෝගාත්මක පිරිපහදු තත්වයන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
4. ආර්ථික හා ප්‍රායෝගික- බලශක්ති ඉතිරිකිරීම, භාවිතයට පහසු සහ ගෝලීය වශයෙන් විශ්වාසදායක.
5. පරිසර හිතකාමී සහ තිරසාර නිෂ්පාදන -ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි ද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත, දූෂණයක් නොමැත
එක් එක් පිරිපහදු අදියරේදී පෙරීම
1. දෙහි ඉවත් කිරීම - පොස්ෆොලිපිඩ් ඉවත් කිරීමසියුම් තහඩු (0.2 µm) විදුරුමස් සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කිරීම සහතික කරයි, එමඟින් කුණුවීම වළක්වයි.
2. උදාසීන කිරීම - FFA ඉවත් කිරීමක්ෂාර ප්‍රතිකාරයෙන් පසු සබන් අපද්‍රව්‍ය ග්‍රහණය කර, රසය සහ ස්ථායිතාව වැඩි දියුණු කරයි.
3. විරංජනය - පැහැදිලි කිරීම සහ ස්ථායීකරණය කිරීමවර්ණක, අංශු මාත්‍ර ලෝහ සහ ඔක්සිකරණ අතුරු නිෂ්පාදන නිරවද්‍යතාවයෙන් ඉවත් කරයි.
4. දුර්ගන්ධය ඉවත් කිරීම - උදාසීන රසය සහ ගන්ධයසංවේදී යෙදුම් සඳහා උදාසීනත්වය සහතික කරමින්, වාෂ්ප ආසවනය අතරතුර අධික තාපයට ඔරොත්තු දෙයි.
5. ශීත කාලයට සූදානම් වීම - සීතල තුළ පිරිසිදු තෙල්සූරියකාන්ත සහ කුංකුම වැනි තෙල් සඳහා ඉටි ස්ඵටික අල්ලා ගනී, ශීතකරණය යටතේ පැහැදිලි බව සහතික කරයි.
6. ඔප දැමීම සහ අවසාන පෙරීමගබඩා කිරීමට, ඇසුරුම් කිරීමට සහ ප්‍රවාහනයට පෙර සංශුද්ධතාවය සහතික කරයි.
විවිධ තෙල් වර්ග සඳහා ඉංජිනේරු විශිෂ්ටත්වය
විවිධ තෙල් වර්ග අද්විතීය අභියෝග මතු කරයි:
• සූරියකාන්ත තෙල් - ඉටි අන්තර්ගතය ඵලදායී ශීත සෘතුකරණයක් අවශ්‍ය වේ.
• සෝයා බෝංචි තෙල් - ඉහළ පොස්ෆොලිපිඩ් වලට නිරවද්‍ය දන්ත ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය වේ.
• තල සහ රටකජු තෙල් - පැහැදිලි බව සහ උසස් තත්ත්වය සඳහා ඔප දැමීමේ පෙරීම අවශ්‍ය වන උසස් තත්ත්වයේ තෙල්.
• හණ බීජ තෙල් (හණ බීජ තෙල්) - ශ්ලේෂ්මල බහුල වන අතර ඔක්සිකරණයට ගොදුරු වන බැවින් මෘදු ඔප දැමීමේ පෙරීම අවශ්‍ය වේ.
• පෙරිලා බීජ තෙල් - ඔක්සිකරණයට සංවේදී ය; සුවඳ සහ නැවුම් බව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා සියුම් පෙරීම අවශ්‍ය වේ.
• ඔලිව් තෙල් - අත්හිටවූ ඝන ද්‍රව්‍ය හා තෙතමනය නිසා පෙරීමට අපහසුය; ගැඹුරින් පෙරීම පැහැදිලි බව සහ ස්ථාවරත්වය සහතික කරයි.
• මිදි බීජ තෙල් - සියුම් අංශු අඩංගු වේ; දීප්තිය සහ රාක්ක ස්ථායිතාව සඳහා කාර්යක්ෂම ඔප දැමීමේ පෙරීම අවශ්‍ය වේ.
• අලිගැට පේර තෙල් - ඉහළ දුස්ස්රාවිතතාවයකින් පල්ප් සහ කොලොයිඩල් ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා ශක්තිමත් ගැඹුරකින් යුත් පෙරීමක් අවශ්‍ය වේ.
• වොල්නට් තෙල් - සියුම් රසකාරක සංයෝගවලින් පොහොසත්; සුවඳ ඉවත් නොකර මෘදු ඔප දැමීමේ පෙරීම අවශ්‍ය වේ.
• කළු ට්‍රෆල් තෙල් - වාරික මුසු තෙල්; ක්ෂුද්‍ර පෙරහන මඟින් වාෂ්පශීලී සුවඳ ආරක්ෂා කරන අතරම පැහැදිලි බව පවත්වා ගනී.
• පොල්තෙල් - අත්හිටවූ ඝන ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා පැහැදිලි කිරීමක් අවශ්‍ය වේ; ඔප දැමීම ස්ඵටික-පැහැදිලි පෙනුමක් සහතික කරයි.
• කිරි thistle බීජ තෙල් - ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝගවලින් ඉහළයි; සංශුද්ධතාවය සහ ඖෂධීය ගුණය රඳවා ගැනීම සඳහා සියුම් පෙරීම අවශ්‍ය වේ.
• සෆ්ලවර් බීජ තෙල් - සූරියකාන්ත තෙල් හා සමානව, පැහැදිලි බව සඳහා ඩිවැක්සිං සහ ඔප දැමීම අවශ්‍ය විය හැකිය.
• තේ බීජ තෙල් (කැමෙලියා තෙල්) - සාම්ප්‍රදායික ආහාරයට ගත හැකි තෙල්; ඔප දැමීමේ පෙරීම දීප්තිය සහ පාරිභෝගික ආකර්ෂණය වැඩි දියුණු කරයි.
• පෙරිලා බීජ තෙල් - ඔමේගා-3 වලින් පොහොසත් සහ ඉහළ ඔක්සිකරණ සංවේදී; නැවුම් බව සහ සුවඳ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා මෘදු සියුම් පෙරීම අවශ්‍ය වේ.
• කංසා බීජ තෙල් - අත්හිටවූ ඝන ද්‍රව්‍ය සහ ස්වාභාවික ඉටි අඩංගු වේ; පැහැදිලි බව සහ දීර්ඝ ආයු කාලයක් සඳහා ඔප දැමීමේ පෙරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
ග්‍රේට් වෝල් හි බහුකාර්ය සිදුරු ප්‍රමාණ පරාසය සහ කල්පැවැත්ම සියලු තෙල් වර්ග හරහා අනුකූලතාව සහතික කරයි.
මහා බිත්ති පෙරීම සපයයිපෙරහනෂීට්
මේවා ආහාරයට ගත හැකි තෙල් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත.
තෙල් පෙරහන් කඩදාසි
නිෂ්පාදන විශේෂයෙන් පිරිසිදු ස්වභාවික ද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත: සෙලියුලෝස් සහ තවත් දේ. මෙම ශ්‍රේණියේ පෙරහන් කඩදාසි ආහාර, පාන වර්ග, තෙල් කර්මාන්ත ආදියෙහි බහුලව භාවිතා වේ.
ඉහළ සංශුද්ධතාවයකින් යුත් සෙලියුලෝස්
එය කිසිදු ඛනිජ පෙරහන් ඒඩ්ස් එකතු නොකරයි, අතිශයින් ඉහළ සෙලියුලෝස් සංශුද්ධතාවයක් ඇත, අම්ල සහ ක්ෂාර වැනි විවිධ රසායනික පරිසරයන්ට අනුවර්තනය විය හැකිය, ලෝහ අයන වර්ෂාපතනයේ අවදානම බෙහෙවින් අඩු කරයි, සහ පෙරන ලද ද්‍රවයේ වර්ණය හා සුවඳ හොඳින් රඳවා ගත හැකිය.
සම්මත
උසස් තත්ත්වයේ පෙරහන් AIDS සහිත ගැඹුර පෙරහන් පත්‍රය ඉහළ ස්ථායිතාව, පුළුල් යෙදුම් පරාසය, ඉහළ අභ්‍යන්තර ශක්තිය, භාවිතයේ පහසුව, ශක්තිමත් විඳදරාගැනීම සහ ඉහළ ආරක්ෂාව ඇතුළත් වේ.
මොඩියුල
මහා පටල තොග මොඩියුලබිත්තියේ ඇතුළත විවිධ වර්ගයේ කාඩ්බෝඩ් අඩංගු විය හැක. පටල තොග පෙරහන් සමඟ යුගල කළ විට, ඒවා ක්‍රියා කිරීමට පහසු, බාහිර පරිසරයෙන් හුදකලා සහ වඩාත් සනීපාරක්ෂක සහ ආරක්ෂිත වේ.
ජාත්‍යන්තර ප්‍රමිතීන් සපුරාලීම
• ආහාර සුරක්ෂිතතාව - මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා FDA, EFSA අනුකූලතාවය
• ISO සහතික - අඛණ්ඩ ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම.
• තිරසාරභාවය - පරිසර හිතකාමී පිළිවෙත් හා කාර්යක්ෂම නිෂ්පාදනය සමඟ පෙළගැස්වීම.
නිගමනය
ආහාරයට ගත හැකි තෙල් පිරිපහදු කිරීම යනුසංකීර්ණ, බහු-පියවර ගමනඑහිදී පෙරීම තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. දුම් ඉවත් කිරීමේ සිට ඔප දැමීම දක්වා, ග්‍රේට් වෝල් පෙරීම මඟින් තෙල් ආරක්ෂිත, පැහැදිලි, ස්ථායී සහ අනුකූල බව සහතික කරයි - මුළුතැන්ගෙයි, රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය, ඖෂධ හෝ කාර්මික යෙදුම් සඳහා අදහස් කළත්.
ඒකාබද්ධ කිරීමෙන්.ආරක්ෂාව,නිරවද්‍යතාවය, සහ ගෝලීය විශේෂඥතාව, මහා බිත්ති පෙරීම ලොව පුරා ආහාරයට ගත හැකි තෙල් පිරිපහදු කිරීමේ අනාගතය හැඩගස්වා ගැනීම දිගටම කරගෙන යයි.
නිතර අසන පැන
ආහාර ශ්‍රේණියේ ඇයි?පෙරහනඅත්‍යවශ්‍ය තහඩු?
තෙල් හානිකර අපද්‍රව්‍ය වලින් තොර බවත්, පරිභෝජනයට සහ කාර්මික භාවිතයට ආරක්ෂිත බවත් ඔවුන් සහතික කරයි.
ග්‍රේට් වෝල් ෆිල්ටරේෂන් වලින් ප්‍රතිලාභ ලබන තෙල් වර්ග මොනවාද?
සූරියකාන්ත, සෝයා, රැප්සීඩ්, තල්, තල, රටකජු, අලිගැට පේර සහ තවත් දේ.
පුළුවන්පෙරහන්ඉහළ පිරිපහදු උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දෙනවාද?
ඔව්. ග්‍රේට් වෝල් ෂීට් අධික තාපය සහ තෙල්වල ධ්‍රැවීය නොවන ස්වභාවය සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
ආහාර වලට අමතරව, පිරිපහදු කළ තෙල් භාවිතා කරන්නේ කොහේද?
රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය, ඖෂධ, ලිහිසි තෙල්, ජෛව ඉන්ධන, තීන්ත, සබන් සහ සිසිලනකාරක.
Great Wall Filtration නිර්දේශ කරන්නේ ඇයි?පෙරහනකඩදාසි?
ග්‍රේට් වෝල් ෆිල්ටරේෂන් හි පෙරහන් කඩදාසියට තෙල්වල ඇති ජලය උපරිම ලෙස අවශෝෂණය කර තෙල්වල සුවඳ රඳවා ගත හැකිය.
